\u0130nek s\u00fct\u00fc bebe\u011finiz i\u00e7in iyi bir protein ve folik asit kayna\u011f\u0131d\u0131r.\u0130\u00e7erisinde A, B ve D vitamlerini bar\u0131nd\u0131r\u0131r.\u00a0 \u0130nek s\u00fct\u00fc ebeveynler a\u00e7\u0131s\u0131ndan bebekleri i\u00e7in vazge\u00e7ilmez bir i\u00e7ecektir. Bebeklerin sa\u011fl\u0131kl\u0131 kemik ve di\u015f geli\u015fimi i\u00e7in mutlaka inek s\u00fct\u00fc i\u00e7mesi gerekir. S\u00fct bir kalsiyum deposudur ve \u00e7ocu\u011funuzun ihtiya\u00e7 duydu\u011fu kalsiyum miktar\u0131n\u0131n \u00e7o\u011funlu\u011funu kar\u015f\u0131layabilir. Kalsiyum bir\u00e7ok g\u0131da maddesinde bulunsa da hi\u00e7birinde inek s\u00fct\u00fcn\u00fcn bar\u0131nd\u0131rd\u0131\u011f\u0131 kalsiyumu bar\u0131nd\u0131rmad\u0131\u011f\u0131 a\u015fikard\u0131r. Ayr\u0131ca unutulmamal\u0131d\u0131r ki k\u00fc\u00e7\u00fck ya\u015flarda kemiklerde depolanan kalsiyum t\u00fcm ya\u015fam boyu kullan\u0131l\u0131yor. \u015eayet bebe\u011finize veya \u00e7ocu\u011funuza s\u00fct i\u00e7iremiyorsan\u0131z endi\u015feye kap\u0131lmay\u0131n\u0131z.S\u00fct yerine ona yo\u011furt yedirebilir veya kefir i\u00e7irebilirsiniz.<\/p>\n
Bebeklerde inek s\u00fct\u00fc alerjisi bulundu\u011fu i\u00e7in ilk 1 ya\u015f\u0131na kadar verilmemesi gerekiyor.\u00a0 Bu hususta ebeveynlerin kafas\u0131nda bir\u00e7ok soru var. S\u00fct\u00fcn \u00f6zellikle demir eksikli\u011fi ve kans\u0131zl\u0131\u011fa neden olabilece\u011fi \u00e7evresindeki bireyler taraf\u0131ndan ebeveynlere s\u00f6yleniyor. Asl\u0131nda bu \u00e7okta do\u011fru de\u011fil.<\/p>\n
Son y\u0131llarda ebeveynler bebek ve \u00e7ocuklar\u0131 i\u00e7in g\u00fcnl\u00fck s\u00fct\u00fc tercih ediyor. Bu hususta bizde ebeveynlere g\u00fcnl\u00fck s\u00fct kullanmalar\u0131n\u0131 tavsiye ediyoruz. G\u00fcnl\u00fck s\u00fctler de t\u0131pk\u0131 uzun \u00f6m\u00fcrl\u00fc s\u00fctler gibi belli bir s\u0131cakl\u0131\u011fa kadar \u0131s\u0131t\u0131larak past\u00f6rize ediliyor. Ancak kullan\u0131lan \u0131s\u0131 uzun \u00f6m\u00fcrl\u00fc s\u00fctlerdeki\u00a0 past\u00f6rizasyonda kullan\u0131lan \u0131s\u0131ndan daha d\u00fc\u015f\u00fck.\u00a0 Bu i\u015flem s\u0131ras\u0131nda uzun \u00f6m\u00fcrl\u00fc s\u00fctlerde baz\u0131 yararl\u0131 bakteriler de yok oluyor. \u00d6zetle g\u00fcnl\u00fck s\u00fctlerin daha besleyici oldu\u011fu d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcl\u00fcyor.<\/p>\n
\u00c7i\u011f s\u00fctte brucella\u00a0 riski y\u00fcksek. Brucella hayli zor bir hastal\u0131k. \u0130yile\u015fme sonras\u0131nda bile eklem hastal\u0131klar\u0131 miras b\u0131rakabiliyor.<\/p>\n
T\u00fcrkiye\u2019de artan do\u011fal ya\u015fam trendleri nedeniyle art\u0131k a\u00e7\u0131k s\u00fct \u00e7ok\u00e7a ra\u011fbet g\u00f6r\u00fcyor. Ancak \u00e7i\u011f s\u00fct t\u00fcketmeye karar verirseniz mutlaka kayna\u011f\u0131 belli s\u00fct almal\u0131s\u0131n\u0131z. Uzmanlar s\u00fct\u00fcn, hava, \u0131\u015f\u0131k ya da bakterilerle temas etti\u011fi zaman bozuldu\u011funu ve kayna\u011f\u0131 bilinmeyen s\u00fctlerin, zararl\u0131 mikroorganizmalar\u0131n yan\u0131 s\u0131ra \u00e7ama\u015f\u0131r sodas\u0131, antibiyotik ve karbonat gibi zararl\u0131 kimyasallar i\u00e7erebilece\u011fine dikkat \u00e7ekiyor.<\/p>\n
Bir di\u011fer nokta da s\u00fct\u00fcn sa\u011f\u0131ld\u0131ktan sonra size ne kadar s\u00fcrede ula\u015ft\u0131\u011f\u0131 ve size gelene kadar nas\u0131l muhafaza edildi\u011fi ve ta\u015f\u0131nd\u0131\u011f\u0131d\u0131r. Normalde sa\u011f\u0131ld\u0131ktan 24 saat i\u00e7inde i\u015flenmi\u015f olmas\u0131 ve bu 24 saatlik s\u00fcrede de uygun ko\u015fularda saklanm\u0131\u015f olmas\u0131 gerekti\u011fi s\u00f6yleniyor.<\/p>\n
Sonras\u0131nda da \u00e7i\u011f s\u00fct\u00fc evde nas\u0131l kaynatman\u0131z gerekti\u011fi ile ilgili de detayl\u0131 bilgi almal\u0131s\u0131n\u0131z. Bu konuda \u00e7ok fazla kaynak ve bilgi bulabilirsiniz ve kafan\u0131z allak bullak olabilir .<\/p>\n
Sokak s\u00fctleri 95-100\u02daC\u2019de 15 dakika kaynat\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda i\u00e7indeki mikroplar\u0131n \u00e7o\u011fu yok olurken yararl\u0131 vitamin ve mineraller de yok olur. Sokak s\u00fct\u00fcn\u00fcn i\u00e7inde bulunma riski olan kimyasallar ise kaynat\u0131larak yok edilemezler. Dolay\u0131s\u0131yla biz \u00e7i\u011f s\u00fct tavsiye etme riskine hi\u00e7 girmek istemeyiz. Sadece genel ge\u00e7er bilgi olarak en yayg\u0131n \u00f6nerilen s\u00fct kaynatma y\u00f6ntemini verelim ve \u00e7i\u011f s\u00fct kullanma konusunda karar\u0131 tamamen size b\u0131rakal\u0131m .<\/p>\n
\u00c7i\u011f s\u00fct kaynat\u0131rken \u00f6nce temiz bir \u00e7elik tencereye su konur iyice \u00e7alkalan\u0131r ve d\u00f6k\u00fcl\u00fcr. B\u00f6ylece s\u00fct\u00fcn dibi tutmaz. 70 derece \u0131s\u0131y\u0131 ge\u00e7meyecek \u015fekilde s\u00fct kaynamaya ba\u015flad\u0131ktan sonra 5 – 10 dakikay\u0131 ge\u00e7meyecek \u015fekilde kaynat\u0131lmas\u0131 gerekir. Alt\u0131 kapat\u0131lan s\u00fct\u00fcn ise h\u0131zl\u0131ca so\u011futulmas\u0131 da \u00f6nemlidir. So\u011fuma s\u00fcresi uzad\u0131k\u00e7a tekrar bakteri \u00fcreme ve bozulma riski artar. Yani yemekler i\u00e7in bir \u0131s\u0131 termometreniz yok ise edinmeniz gerekecek.<\/p>\n
Uyar\u0131!<\/strong><\/p>\n Past\u00f6rize olmayan peynirden ve her t\u00fcrl\u00fc inek s\u00fct\u00fc \u00fcr\u00fcn\u00fcnden uzak durun. \u00d6zellike tatillerde kayna\u011f\u0131n\u0131 bilmedi\u011finiz s\u00fct \u00fcr\u00fcnlerini \u00e7ocu\u011funuza vermemeye \u00f6zen g\u00f6sterin.<\/p>\n Bir \u00e7ay barda\u011f\u0131 (100 ml.) s\u00fctte;<\/strong><\/p>\n \u2022 61 kcal enerji Bir \u00e7ay barda\u011f\u0131 (100 ml.) s\u00fctte bulunan vitaminler;<\/strong><\/p>\n \u2022 60 mg A vitamini Bir \u00e7ay barda\u011f\u0131 (100 ml.) s\u00fctte bulunan minaraller;<\/strong><\/p>\n \u2022 120 mg Kalsiyum
\n\u2022\u00a03.3 gr protein
\n\u2022\u00a04,7 gr karbonhidrat
\n\u2022\u00a03.5 gr ya\u011f<\/p>\n
\n\u2022\u00a00.032 mg D vitamini
\n\u2022\u00a01,56 mg C vitamini
\n\u2022\u00a00.04 mg B1 vitamini (tiamin)
\n\u2022\u00a00.2 mg B2 vitamini Riboflavin
\n\u2022\u00a06 mg Folik asit
\n\u2022\u00a00.4 mg B12 vitamini<\/p>\n
\n\u2022\u00a095 mg Fosfor
\n\u2022\u00a00.05 mg Demir
\n\u2022\u00a011 mg Magnezyum
\n\u2022\u00a00.4 mg \u00c7inko<\/p>\n