Toplumda s\u0131k bir \u015fekilde g\u00f6r\u00fclen B12 vitaminin eksikli\u011fi bir\u00e7o\u011fumuzu olumsuz etkilemektedir. B12 eksikli\u011fi sabahlar\u0131 yorgun kalkma, sinir fonksiyonlar\u0131n\u0131n bozulmas\u0131na neden olma, uyu\u015fukluk, isteksizlik gibi \u00e7e\u015fitli hastal\u0131klara sebep olmaktad\u0131r.<\/p>\n
B12 vitaminin yetersizlik durumu s\u00f6z konusu olursa kans\u0131zl\u0131k, sar\u0131l\u0131k, i\u015ftahs\u0131zl\u0131k gibi g\u00fcnl\u00fck hayat\u0131 etkileyen durumlara neden olmaktad\u0131r. Ayr\u0131ca B12 vitaminin eksikli\u011finde i\u015fitme siniri iltihab\u0131 ve zihinsel bozukluklar ortaya \u00e7\u0131kmaktad\u0131r. Peki B12 vitamini i\u00e7eren meyve ve sebzeler nelerdir? B12 hangi besinlerde bulunur? B12 vitamininin bulundu\u011fu yiyecekler nelerdir? \u0130\u015fte uzmanlar\u0131n cevab\u0131\u2026<\/p>\n
\u0130HA\u2019n\u0131n haberine g\u00f6re; Kimya M\u00fchendisi Nigar Y\u0131ld\u0131r\u0131m, \u201cB12 vitamini ve son d\u00f6nemlerde ad\u0131ndan s\u0131kl\u0131kla s\u00f6z ettiren ginkgo biloba bitkisi tam bir zihin dostudur\u201d dedi. B12 vitaminini deniz, et ve s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri ile yumurta ve peynirden al\u0131nabilece\u011fini belirten Y\u0131ld\u0131r\u0131m, \u201cB vitamini kompleksleri ve ginkgo bitkisi bir araya gelince g\u00fcnl\u00fck hayat\u0131n ko\u015fturmacas\u0131na do\u011fal destek olarak g\u00fcnl\u00fck al\u0131nmas\u0131 gereken bir g\u0131da takviyesi konumundad\u0131r. B vitaminlerinden \u00f6zellikle b\u00fcy\u00fck \u00f6neme sahip B12 vitaminini deniz \u00fcr\u00fcnlerinden, et ve s\u00fct \u00fcr\u00fcnlerinden, yumurta ve peynirden alabiliriz. Ak\u015famlar eve daha zinde gitmek istiyorsan\u0131z, sevdiklerinizle daha kaliteli zaman ge\u00e7irmek, uyku kalitenizi artt\u0131rmak istiyorsan\u0131z, B vitamini kompleksi ve ginkgo bitkisini g\u00fcnl\u00fck almal\u0131s\u0131n\u0131z. Aradaki fark\u0131 d\u00fczenli kullan\u0131m sonucu, hemen fark edeceksiniz\u201d\u015feklinde konu\u015ftu.<\/p>\n
Uzman Diyetisyen P\u0131nar Kural En\u00e7 ise, B12 vitamininin suda eriyen bir vitamin oldu\u011funu ve di\u011fer ad\u0131n\u0131n kobalamin oldu\u011funu anlatarak, \u201cBesinlerin saklanmas\u0131 ve pi\u015firilmesi s\u0131ras\u0131nda da vitamin eksikli\u011fi g\u00f6r\u00fclebilir. \u00d6rne\u011fin; \u0131zgara ette y\u00fcksek \u0131s\u0131 ve et suyunun damlamas\u0131 ile; s\u00fctte past\u00f6rize ve kaynama i\u015flemlerinde; bal\u0131\u011f\u0131n pi\u015firildikten sonra suyunun d\u00f6k\u00fclmesiyle B12 vitamininin etkinli\u011fi olduk\u00e7a azal\u0131r. Asit, alkali ve \u0131s\u0131ya kar\u015f\u0131 dayan\u0131ks\u0131zd\u0131r. Kaynatma s\u00fcresinin uzamas\u0131 ve derecesinin y\u00fckselmesi, B12 vitamininin kayb\u0131n\u0131 art\u0131r\u0131r. Karaci\u011ferin suda ha\u015fland\u0131ktan sonra suyunun d\u00f6k\u00fclmesi, bal\u0131k ha\u015fland\u0131ktan sonra suyunun d\u00f6k\u00fclmesi, yine B12 vitamini kayb\u0131n\u0131 art\u0131ran sebepler aras\u0131ndad\u0131r. Etler \u0131zgara yap\u0131l\u0131rken, s\u0131cakl\u0131k ve damlayan suyla B12 vitamininin y\u00fczde 30\u2019u, nemli s\u0131cakl\u0131ktaysa y\u00fczde 10-20\u2019sinin kayboldu\u011fu bilinmektedir.<\/p>\n
UHT s\u00fctlerdeki kay\u0131p y\u00fczde 7- 10 civar\u0131nda iken, y\u00fczde 30 kadar\u0131 da kaynamayla kaybolmaktad\u0131r. Peki, t\u00fcm bu olumsuz etkilerden uzak durmak i\u00e7in nas\u0131l bir beslenme plan\u0131 olu\u015fturmal\u0131y\u0131z? B12 vitamininden zengin olan ba\u015fl\u0131ca besinleri yani; et, s\u00fct, peynir, yumurta ve bal\u0131\u011f\u0131 hayat\u0131m\u0131za sokmam\u0131z gerekiyor. Yani hayvansal besinleri\u2026 Vejetaryenler i\u00e7inse s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri ve yumurtaya a\u011f\u0131rl\u0131k vermek \u00f6nerilebilir. Sonu\u00e7 olarak unutkanl\u0131k, dikkat da\u011f\u0131n\u0131kl\u0131\u011f\u0131, halsizlik ve ileride kar\u015f\u0131la\u015f\u0131labilecek daha ciddi problemlerin engellenmesi i\u00e7in B12\u2019den zengin besinlerin ihmal edilmemesi ve 6 ayda 1 mutlaka B12 d\u00fczeyinin \u00f6l\u00e7\u00fclmesi yararl\u0131 olacakt\u0131r. 14 ya\u015f\u0131ndan b\u00fcy\u00fck olanlar i\u00e7in g\u00fcnde 2.4 mcg B12 al\u0131nmal\u0131d\u0131r. Hamilelik d\u00f6neminde 2.6 mcg ve emzirme d\u00f6neminde bu miktar 2.8 mcg olmal\u0131d\u0131r\u201d \u015feklinde konu\u015ftu.<\/p>\n
Vejetaryen ki\u015filer, 65 ya\u015f \u00fcst\u00fc ki\u015filer, gebeler ve emziren anneler, geli\u015fme \u00e7a\u011f\u0131ndaki \u00e7ocuklar, kronik hastal\u0131\u011f\u0131 olan ki\u015filer, yetersiz ve dengesiz beslenen herkes vitamin B12 yetersizli\u011fi y\u00f6n\u00fcnden risk alt\u0131nda oldu\u011funa dikkat \u00e7eken Dr. Uysal, B12 yetersizli\u011finin tedavisiyle ilgili olarak da \u015funlar\u0131 s\u00f6yledi:\u00a0\u201cVitamin \u00fcretimi v\u00fccutta yap\u0131lamad\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in mutlaka d\u0131\u015far\u0131dan besin veya di\u011fer \u015fekillerde al\u0131nmas\u0131 gerekmektedir. Vitamin kaynaklar\u0131 bitkisel de\u011fildir. Hayvansal kaynakl\u0131 besinlerden sa\u011flanmal\u0131d\u0131r. Et, tavuk, bal\u0131k, yumurta, s\u00fct, yo\u011furt, peynir, karaci\u011fer, y\u00fcrek ve b\u00f6brek gibi yiyecekler en iyi vitamin B12 kaynaklar\u0131ndand\u0131r.<\/p>\n
\u00d6zellikle vejetaryen olanlarda vitamin B12 eksikli\u011fine daha \u00e7ok kar\u015f\u0131la\u015f\u0131lmaktad\u0131r. Tedaviye doktorunuz karar vermelidir. Ki\u015finin kendisi bu karar\u0131 veremez. Kan tahlili sonucunda \u00f6l\u00e7\u00fclen B12\u2019nin de\u011ferine bak\u0131larak, hastan\u0131n genel tablosu ve beslenme al\u0131\u015fkanl\u0131klar\u0131 gibi durumlar g\u00f6z \u00f6n\u00fcne al\u0131narak en uygun tedaviyi doktorunuz d\u00fczenleyecektir. Yeti\u015fkin veya ya\u015fl\u0131 fark etmez, gereksinimin oldu\u011fu her durumda besin ya da ila\u00e7 deste\u011fi ile vitamin B12 deste\u011fi yap\u0131lmal\u0131d\u0131r.\u201d<\/p>\n