Dünya’da 300’den fazla türü bulunan kuşkonmaz, Asparagus ailesinin tüm türlerine verilen bir isimdir. Türkiye’de ise doğal olarak yetişen 10- 12 türü bulunur. Sürgünleri için 2000 yıldan daha uzun bir süredir, kültürü yapılarak yetiştirilen ve besin olarak tüketilen kuşkonmaz, içerdiği steroidal saponozit ve sapogenol isimli maddelerden ne deniyle tıbbi amaçla da kullanılan …